Usporedba različitih metoda prešanja

Postoji mnogo različitih načina za dobivanje biljnog ulja. Na primjer metoda fizičkog prešanja vijkom, metoda hidrauličkog prešanja, metoda ekstrakcije otapala i tako dalje. Metoda fizičkog vijčanog prešanja sadrži jednokratno i dvostruko prešanje, vruće prešanje i hladno prešanje. Znate li koje su razlike između metoda fizičkog vijčanog prešanja?

I. Razlika jednokratnog i dvostrukog tiska :
1. Preostalo ulje u kolaču: i jednokratna i dvostruka preša su oko 6-8%, ovisno o različitom modelu preše za ulje.
2. Oprema koja se koristi u prvoj preši manja je od one u drugoj preši, što štedi troškove; sirovo ulje u drugom prešu lakše se filtrira i ima manje ostataka ulja.

Ⅱ. Razlika vrućeg i hladnog preša:
1. Hladno prešanje je prešanje ulja bez zagrijavanja ili niske temperature prije prešanja, a u okolišu nižem od 60 the ulje se cijedi s niskom temperaturom i kiselinom. Općenito, ne treba ga pročišćavati. Nakon taloženja i filtracije dobiva se ulje proizvoda. Boja ulja je dobra, ali okus ulja nije mirisan, a prinos ulja je nizak. Općenito je prikladno za prešanje visokokvalitetnog ulja.

2. Vruće prešanje je čišćenje i usitnjavanje ulja, a zatim zagrijavanje na visokoj temperaturi, što uzrokuje niz promjena unutar uljare, poput uništavanja uljne stanice, promicanja denaturacije proteina, smanjenja viskoznosti ulja itd., kako bi bila pogodna za prešanje ulja i povećanje prinosa ulja. Tehnologija vrućeg prešanja obično se koristi za veliku proizvodnju i preradu jestivog ulja, mirisnog mirisa, tamne boje i visokog prinosa ulja, ali lako je uzrokovati gubitak hranjivih sastojaka u sirovinama.


Vrijeme objavljivanja: siječanj-06-2021